Beschrijving
Brouwerij
Het verhaal van Stadsbrouwerij Vos starte in 2001 wanneer Coenraad van Bommel & Gerrit jan Vos de liefde van speciaal bier leerden kennen. Stadsbrouwerij Vos had toen nog geen eigen bier, maar was vooral aan het experimenteren met de verschillende smaken en het brouwproces.
Het horecabedrijf waar beide heren werkzaam waren in 2008, besloot om in te spelen op de speciaal biermarkt. Ze gingen namelijk van een 4 taps naar een 8 taps bar, om zoveel mogelijk verschillende soorten speciaal bier uit de Benelux aan te bieden.
Na het behalen van de nodige bierdiploma’s werd er gestart aan het eerste eigen huisbier, namelijk Het Elburgs Gappie. Deze hoppige tripel werd als eerste in Dronten bij huurbrouwerij Prachtbier gebrouwen door biersommelier Coenraad en Ruud.
De eerste 1.000 liter Elburgs Gappie werd begin 2011 op fusten en 0.75 centiliter flessen afgevuld. Het bier viel zo goed in de smaak, dat het idee ontstond om wellicht een eigen brouwerij te beginnen. Maar waar? Omdat Stadsbrouwerij Vos een beginnende brouwerij was konden ze nog niet genoeg liters maken om rendabel te kunnen bierbrouwen. Daarom ging de Familie Vos een samenwerking aan met brouwmeester van Eembier. Een oude bekende die ook heeft bijgedragen aan Het Elburgs Gappie. Een huurcontact was opgesteld, de bierbrouwerij werd verhuurd. De bieren van Stadsbrouwerij Vos werden gebrouwen onder toeziend oog van de huurbrouwer.
In de warme zomermaanden van 2001 kwam het idee tot stand, nu 16 jaar later is het idee werkelijkheid geworden. Een eigen bierbrouwerij in de Vestingstad van Elburg. In augustus 2023 is Stadsbrouwerij Vos een zelfstandig brouwerij geworden.