Beschrijving
Menno Olivier Brewing – Paradox
Paradox is een uitzonderlijke Barrel Aged Imperial Gose van Menno Olivier Brewing, de brouwerij van de Nederlandse brouwer Menno Olivier in Spanje. Dit bijzondere bier combineert de frisse, licht ziltige basis van een traditionele gose met de kracht van een imperial uitvoering en de complexiteit van vatrijping.
Deze Imperial Gose heeft gerijpt op houten vaten en is bovendien geblend met de krachtige Quintuple Pentagram, wat resulteert in een uniek en gelaagd smaakprofiel. De combinatie van zuren, subtiele zoutigheid, vatinvloeden en een hoog alcoholpercentage maakt Paradox tot een bier voor de avontuurlijke speciaalbierliefhebber.
In geur en smaak komen complexe tonen naar voren van hout, vanille en donker fruit, aangevuld met een verfijnde zuurgraad en een lichte zilte toets die kenmerkend is voor de gose-stijl. De barrel aging voegt extra diepgang toe met warme, rijpe aroma’s en een elegante balans tussen zoet, zuur en hartig.
De body is vol en rijk, met een zachte textuur die de frisse zuren mooi ondersteunt. Ondanks het stevige alcoholpercentage van 13% blijft het bier verrassend harmonieus en verfijnd.
De afdronk is lang, verwarmend en complex, met aanhoudende tonen van hout, donker fruit, vanille en een subtiele zilte frisheid. Paradox is een uitgesproken speciaalbier dat de grenzen tussen zure bieren, vatrijping en zware ales op indrukwekkende wijze verkent.
Kenmerken
Bierstijl: Barrel Aged Imperial Gose
Brouwerij: Menno Olivier Brewing
Herkomst: Spanje
Smaak: hout, vanille, donker fruit, zachte zuren, lichte zoutigheid
Body: vol, rijk en complex
Alcoholpercentage: 13%
Spijscombinaties
Paradox past uitstekend bij:
- Oesters en schaal- en schelpdieren
- Gerijpte geitenkaas
- Charcuterie en gedroogde ham
- Desserts met rood fruit
- Pure chocolade
- Blauwe kazen
Bekijk hier alle Menno Olivier bieren!