Beschrijving
Moersleutel Craft Brewery – Pastry Factory: Liquorice All Sorts (Imperial Pastry Stout)
Pastry Factory: Liquorice All Sorts is een uitgesproken Imperial Pastry Stout uit de Pastry Factory-serie van Moersleutel Craft Brewery. Voor deze creatie liet Moersleutel zich inspireren door de klassieke Engelse drop (liquorice allsorts). Het resultaat is een rijk en dessertachtig bier waarin drop, romige vanille, kokos en donkere suikerachtige smaken samenkomen.
De basis van het bier wordt opgebouwd rond zoethoutwortel, vanille, rauwe kokos en melasse. Daarnaast gebruikt Moersleutel Special B-mout, een donkere Belgische moutsoort die het bier extra smaken geeft van rozijnen, gebrande karamel en een licht koekachtig karakter. Zo ontstaat een stout die volgens de brouwerij tegelijkertijd zoet, kruidig en verrassend soepel is.
In geur en smaak domineren drop en zoethout, gevolgd door romige vanille en kokos. De melasse geeft het bier een diepe, donkere zoetheid, terwijl Special B tonen van rozijnen, gebrande karamel en stroopwafelkorst toevoegt. Hierdoor doet het smaakprofiel denken aan een combinatie van Engelse drop en een rijk donker dessert.
De body is zeer vol, zacht en romig, passend bij het uitgesproken pastry-karakter. De aardse en licht kruidige tonen van zoethout zorgen voor tegenwicht tegen de zoetere vanille, kokos en melasse. Met een alcoholpercentage van 10% is Liquorice All Sorts een krachtig genietbier dat het beste rustig gedronken kan worden.
De afdronk is lang, zoet en kruidig met aanhoudende tonen van drop, kokos, vanille, donkere karamel en gedroogd fruit. Pastry Factory: Liquorice All Sorts is daarmee een bijzondere Imperial Pastry Stout voor liefhebbers van zware dessertbieren én natuurlijk voor liefhebbers van Engelse drop.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Pastry Stout (Imperial / Double Pastry Stout)
Brouwerij: Moersleutel Craft Brewery
Herkomst: Nederland
Smaak: drop, zoethout, vanille, kokos, melasse, rozijnen, gebrande karamel en stroopwafel
Bijzondere ingrediënten: zoethoutwortel, vanille, rauwe kokos, melasse en Special B-mout
Body: zeer vol, zacht en romig
Alcoholpercentage: 10%
Spijscombinaties
Pastry Factory: Liquorice All Sorts past uitstekend bij:
- Pure chocolade
- Chocoladetaart en brownies
- Vanille-ijs
- Desserts met karamel
- Stroopwafels
- Gerijpte en krachtige kazen
Bekijk hier alle Moersleutel Craft Brewery bieren!