Beschrijving
Funky Fluid – Royal Cookie: Blueberry Maple Chocolate Cheesecake (Imperial Pastry Stout)
Royal Cookie: Blueberry Maple Chocolate Cheesecake is een decadente Imperial Pastry Stout van Funky Fluid. Deze Poolse craftbrouwerij staat bekend om haar uitgesproken dessertbieren en heeft met deze Royal Cookie-release een vloeibare interpretatie gemaakt van een blueberry maple chocolate cheesecake. Het resultaat is een extreem volle, zoete en romige stout met een indrukwekkende 36° Plato en 12% alcohol.
Voor dit bier gebruikt Funky Fluid cacaonibs van Beskid Chocolate, ahornsiroop en Poolse blauwe bessen, aangevuld met een vleugje New York cheesecake-aroma. De verschillende toevoegingen zijn bedoeld om samen het karakter van een rijke chocolade-cheesecake met blauwe bessen en maple syrup na te bootsen.
In geur en smaak domineren donkere chocolade, cacao en zoete ahornsiroop, gevolgd door de fruitige frisheid van blauwe bessen. Het cheesecake-karakter voegt een romige, dessertachtige dimensie toe. De lichte fruitige zuren van de bessen bieden daarbij tegenwicht aan de intense zoetheid van maple syrup en chocolade.
De body is uitzonderlijk dik, vol en romig. Met een stamwortgehalte van 36° Plato en een alcoholpercentage van 12% is dit duidelijk een zwaar genietbier dat eerder aan een vloeibaar dessert doet denken dan aan een traditionele stout.
De afdronk is lang, rijk en zoet, met aanhoudende tonen van chocolade, maple syrup, blauwe bessen en romige cheesecake. Royal Cookie: Blueberry Maple Chocolate Cheesecake is daarmee een uitgesproken bier voor liefhebbers van zware pastry stouts en dessertbieren met veel toevoegingen.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Pastry Stout (Imperial / Double Pastry Stout)
Brouwerij: Funky Fluid
Herkomst: Polen
Smaak: donkere chocolade, cacao, blauwe bes, ahornsiroop en romige cheesecake
Bijzondere ingrediënten: Poolse blauwe bessen, ahornsiroop, cacaonibs van Beskid Chocolate en New York cheesecake-aroma
Body: zeer vol, dik en romig
Alcoholpercentage: 12%
Stamwortgehalte: 36° Plato
Spijscombinaties
Royal Cookie: Blueberry Maple Chocolate Cheesecake past uitstekend bij:
- New York cheesecake
- Brownies en chocoladetaart
- Desserts met blauwe bessen
- Vanille-ijs
- Pannenkoeken met maple syrup
- Blauwe en krachtig gerijpte kazen
Bekijk hier alle Funky Fluid bieren!