Ola Dubh 12 Year Special Reserve is een bijzonder Schots barrel-aged bier van Harviestoun Brewery. De naam betekent letterlijk “zwarte olie” in het Gaelic en verwijst naar de diepe, bijna zwarte kleur en rijke textuur van het bier. Voor deze speciale editie wordt de beroemde Old Engine Oil van de brouwerij gerijpt in vaten die eerder werden gebruikt voor Highland Park 12 Year Old Single Malt Whisky.

Toen Ola Dubh in 2007 werd geïntroduceerd, was het het eerste bier dat werd gerijpt op whiskyvaten van een specifiek genoemde distilleerderij. Deze innovatieve aanpak zorgde voor een unieke combinatie van bier- en whiskykarakter, waardoor het bier wereldwijd erkenning kreeg onder liefhebbers van complexe donkere bieren.

In geur en smaak vind je rijke tonen van pure chocolade, koffie, geroosterde mout en cacao. De rijping op Highland Park-vaten voegt daar lagen van zachte rook, turf, eikenhout, vanille en whisky aan toe. De combinatie van bitters, zoetheid en houtinvloeden zorgt voor een indrukwekkende diepgang zonder dat één smaak de overhand neemt.

De body is vol, zacht en olieachtig, maar blijft verrassend elegant. Met een alcoholpercentage van 8% in flesvorm biedt Ola Dubh voldoende kracht, terwijl de maandenlange vatrijping voor een verfijnd en harmonieus mondgevoel zorgt.

De afdronk is lang, geroosterd en verwarmend, met aanhoudende tonen van chocolade, koffie, zachte turfrook en whisky. Hierdoor is Ola Dubh 12 Year Special Reserve een uitstekende keuze voor liefhebbers van barrel-aged stouts, whisky en complexe degustatiebieren.

Kenmerken

Bierstijl: Porter – Imperial / Double
Brouwerij: Harviestoun Brewery
Herkomst: Schotland
Smaak: chocolade, koffie, geroosterde mout, cacao, eikenhout, whisky, turfrook en vanille
Vatrijping: Highland Park 12 Year Old Single Malt Whisky-vaten
Body: vol, olieachtig, zacht en verwarmend
Alcoholpercentage: 8%

Spijscombinaties

Ola Dubh 12 Year Special Reserve past uitstekend bij:

• Pure chocolade
• Chocolate lava cake
• Blauwschimmelkazen
• Gerookt rundvlees
• Wildgerechten
• Desserts met karamel of koffie

Bekijk op Untappd!