Beschrijving
Omnipollo – Noa Pecan Mud Cake Stout(Imperial Pastry Stout)
Noa Pecan Mud Cake Stout is een iconische Imperial Pastry Stout van Omnipollo. Het bier werd ontwikkeld vanuit brouwer Henok Fentie’s jeugddroom om banketbakker te worden en groeide uit tot een van de bekendste dessertstouts van Omnipollo. Het uitgangspunt is duidelijk: een extreem rijk, dik en decadent bier dat de beleving van een pecan mud cake naar het glas vertaalt.
Noa Pecan Mud Cake draait om een intens dessertachtig smaakprofiel waarin vooral pecannoten, chocolade, karamel en vanille naar voren komen. De combinatie met de donkere en geroosterde moutbasis geeft het bier het karakter van een rijke chocoladetaart, compleet met nootachtige en zoete accenten. Omnipollo omschrijft het bier zelf als dik, rijk en uitgesproken decadent.
In geur en smaak domineren tonen van pecannoot, donkere chocolade, cacao, karamel en vanille. Daaronder komen geroosterde mout, koffie en een zachte gebrande bitterheid naar voren. De zoete, nootachtige smaken doen sterk denken aan pecantaart, brownies en chocoladecake, waardoor Noa duidelijk aan de dessertkant van het Imperial Stout-spectrum zit.
De body is zeer vol, dik en romig, met een bijna stroperig mondgevoel dat uitstekend aansluit bij het mud-cake-karakter. Met een alcoholpercentage van 11% heeft Noa voldoende kracht en warmte, terwijl de intense zoete en geroosterde smaken de alcohol mooi omringen. Untappd classificeert het bier als een Imperial/Double Pastry Stout
De afdronk is lang, rijk en verwarmend met aanhoudende tonen van chocolade, pecannoot, karamel en vanille. Noa Pecan Mud Cake Stout is daarmee een uitgesproken genietbier voor liefhebbers van dikke Imperial Stouts en dessertbieren die bijna als een vloeibaar gebakje kunnen worden gedronken.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Pastry Stout (Imperial / Double Pastry Stout)
Brouwerij: Omnipollo
Herkomst: Zweden
Smaak: pecannoot, donkere chocolade, cacao, karamel, vanille, koffie en geroosterde mout
Body: zeer vol, dik, rijk en romig
Alcoholpercentage: 11%
Spijscombinaties
Noa Pecan Mud Cake Stout past uitstekend bij:
- Pecan pie
- Brownies en chocoladetaart
- Sticky toffee pudding
- Vanille-ijs
- Desserts met karamel
- Blauwe en sterk gerijpte kazen
Bekijk hier alle Omnipollo bieren!