Beschrijving
Browar Artezan – XIV (Bourbon & Rum Barrel Aged Imperial Coffee Stout)
XIV is een bijzondere Barrel Aged Imperial Coffee Stout van Browar Artezan, uitgebracht ter ere van het 14-jarig bestaan van de brouwerij. Voor dit jubileumbier heeft Artezan een krachtige Imperial Stout laten rijpen op twee verschillende soorten vaten: bourbonvaten en Martinique-rumvaten. Vervolgens is het bier verrijkt met hoogwaardige koffie, cacao en Canadese ahornsiroop.
De basis bestaat uit een zware Imperial Stout die door de dubbele vatrijping extra complexiteit krijgt. De bourbonvaten brengen warme tonen van vanille, eikenhout en bourbon, terwijl de Martinique-rumvaten zorgen voor een rijk, licht kruidig en melasseachtig karakter. Na de vatrijping voegde Artezan Braziliaanse koffie van HAYB, Ecuadoriaanse cacaonibs van Beskid Chocolate en Canadese maple syrup toe.
In geur en smaak staat koffie duidelijk centraal, ondersteund door donkere chocolade en cacao. Daarachter komen zoete tonen van ahornsiroop, bourbon, rum en geroosterde mout naar voren. De combinatie van koffie en cacao geeft het bier een uitgesproken mocha-achtig karakter, terwijl de vatrijping zorgt voor extra lagen van vanille, hout, donkere suiker en verwarmende alcoholtonen.
De body is zeer vol, rijk en verwarmend. Met een alcoholpercentage van 13% is XIV duidelijk een zwaar genietbier. De combinatie van de krachtige stoutbasis, twee verschillende vattypen en intensieve toevoegingen maakt het bier complex, maar de koffie en cacao zorgen tegelijkertijd voor voldoende geroosterde tegenhanger van de zoete maple syrup. Untappd classificeert XIV als een Imperial / Double Coffee Stout.
De afdronk is lang, krachtig en verwarmend, met aanhoudende tonen van espresso, pure chocolade, maple syrup, bourbon en rum. XIV is daarmee een bijzonder jubileumbier voor liefhebbers van zware barrel aged stouts met koffie, chocolade en een uitgesproken vatkarakter.
Kenmerken
Bierstijl: Barrel Aged Imperial Coffee Stout (Imperial / Double Coffee Stout)
Brouwerij: Browar Artezan
Herkomst: Polen
Smaak: koffie, pure chocolade, cacao, ahornsiroop, bourbon, rum, vanille en geroosterde mout
Vatrijping: Bourbonvaten en Martinique-rumvaten
Bijzondere ingrediënten: Braziliaanse koffie van HAYB, Ecuadoriaanse cacaonibs van Beskid Chocolate en Canadese ahornsiroop
Body: zeer vol, rijk en verwarmend
Alcoholpercentage: 13%
Spijscombinaties
XIV past uitstekend bij:
- Tiramisu
- Pure chocolade
- Brownies en chocoladetaart
- Desserts met koffie of karamel
- Pecan pie
- Blauwe en sterk gerijpte kazen
Bekijk hier Browar Artezan bieren!