Beschrijving
Beer Underground – Blood of the Baltic (Imperial Baltic Porter)
Blood of the Baltic is een krachtige en uitgesproken Imperial Baltic Porter van Beer Underground. Dit Poolse bier combineert de rijke, donkere basis van een zware Baltic Porter met zure kersen, gerookte pruimen, honing en vanille. Het resultaat is een complex en verwarmend speciaalbier waarin donker fruit, geroosterde mout, subtiele rook en zachte zoetheid samenkomen.
Met een indrukwekkend stamwortgehalte van 27°Blg heeft Blood of the Baltic een geconcentreerde en volle basis. De zure kersen geven het bier een frisse, fruitige tegenhanger, terwijl de gerookte pruimen zorgen voor diepe tonen van donker fruit en een subtiel rokerig karakter. Honing brengt een zachte zoetheid en vanille maakt het geheel ronder en romiger.
In geur en smaak domineren zure kersen en donkere pruimen, gevolgd door zachte vanille, honing en geroosterde mout. Naarmate het bier iets opwarmt komen meer complexe smaken naar voren, waaronder donkere chocolade, koffie en karamel. De gerookte pruimen geven een subtiele rokerigheid die mooi samengaat met het gebrande karakter van de donkere mouten.
De body is zeer vol, rijk en zacht. Met een alcoholpercentage van 10,5% is Blood of the Baltic duidelijk een stevig genietbier. De alcohol zorgt voor een aangename warmte, terwijl de frisse zuren van de kersen voorkomen dat de combinatie van donkere mout, honing en vanille te zwaar of te zoet wordt.
De afdronk is lang, verwarmend en complex. Donkere pruim, kers en geroosterde mout blijven lang aanwezig, gevolgd door zachte tonen van vanille, chocolade en een lichte rokerigheid. Beer Underground Blood of the Baltic is daarmee een bijzondere Imperial Baltic Porter voor liefhebbers van zware donkere bieren met fruitige en rokerige diepgang.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Baltic Porter
Merk: Beer Underground
Herkomst: Polen
Smaak: zure kers, gerookte pruim, honing, vanille, donkere chocolade, koffie, karamel en geroosterde mout
Bijzondere ingrediënten: zure kersen, gerookte pruimen, honing en vanille
Body: zeer vol, rijk, zacht en verwarmend
Alcoholpercentage: 10,5%
Spijscombinaties
Blood of the Baltic past uitstekend bij:
- Gerookt en gegrild vlees
- Wildgerechten
- Stoofvlees
- Pure chocolade
- Chocoladetaart en brownies
- Desserts met kersen of pruimen
- Blauwe en sterk gerijpte kazen
Bekijk hier Beer Underground bieren!