Beschrijving
Bustad – Gentle Rebellion (Double IPA)
Gentle Rebellion is een krachtige Double IPA van het Zweedse Bustad Brewing Co. Met een alcoholpercentage van 8,2% combineert dit bier de stevige body die je van een Double IPA verwacht met een uitgesproken hoppig karakter. Ondanks zijn kracht blijft Gentle Rebellion relatief strak en gebalanceerd, waardoor het bier niet overdreven zwaar of zoet overkomt.
In geur en smaak ligt de nadruk op citrus en rijpe sinaasappelachtige tonen, gecombineerd met het kenmerkende hoppige karakter van een stevige IPA. Proefervaringen noemen met name mandarijn en sinaasappel als herkenbare fruitige tonen. Deze citrusachtige fruitigheid wordt gevolgd door een duidelijke bitterheid, waardoor het bier een mooie balans krijgt tussen fruit en hop.
De body is vol en krachtig, passend bij het alcoholpercentage van 8,2%. Tegelijkertijd zorgt een levendige koolzuurprikkeling voor frisheid. Gentle Rebellion lijkt daarmee minder te leunen op een uitgesproken zoete of zware moutbasis en juist meer op een strakkere, hoppige presentatie.
Met 35 IBU is de gemeten bitterheid gematigd voor een Double IPA, maar in de smaak blijft de hoppige bitterheid duidelijk aanwezig. Proefnotities lopen uiteen van laag tot medium bitter tot strakker en uitgesproken bitter, wat goed past bij het stevige IPA-karakter.
De afdronk is hoppig, citrusachtig en droog tot licht bitter, waarbij vooral sinaasappel- en mandarijnachtige tonen blijven hangen. Gentle Rebellion is daarmee een interessante keuze voor liefhebbers van stevige Double IPA’s die kracht en fruitigheid zoeken zonder dat het bier overdreven zoet wordt.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial / Double IPA
Merk: Bustad
Herkomst: Zweden
Smaak: citrus, sinaasappel, mandarijn, hoppig en bitter
Body: vol, krachtig en levendig
Alcoholpercentage: 8,2%
IBU: 35
Spijscombinaties
Gentle Rebellion past uitstekend bij:
- Pittige burgers
- Gegrild vlees
- BBQ-gerechten
- Pittige kip
- Mexicaanse gerechten
- Sterke en gerijpte kazen
- Kruidige Aziatische gerechten
Bekijk hier alle Bustad Brewing bieren!