Beschrijving
Sancti Adalberti – Blonde Weizenbock (Weizenbock)
Sancti Adalberti Blonde Weizenbock is een bijzondere Nederlandse Weizenbock van Brouwerij Sancti Adalberti. Met een alcoholpercentage van 7,5% combineert dit bier het volle en moutige karakter van een bock met de herkenbare fruitige en kruidige eigenschappen van een Weizen. Het resultaat is een krachtige maar zachte blonde bock met een geheel eigen karakter.
Deze Blonde Weizenbock wordt biologisch gebrouwen en onderscheidt zich duidelijk van de traditionele donkere bock. In plaats van geroosterde en sterk gekaramelliseerde smaken ligt bij dit bier de nadruk op een combinatie van zachte moutigheid, subtiele zoetheid en de typische aroma’s die bij een Weizen horen.
In geur en smaak komen vooral banaan en kruidnagel duidelijk naar voren. De banaan geeft het bier een zachte en rijpe fruitigheid, terwijl kruidnagel voor het kenmerkende kruidige Weizen-karakter zorgt. Daaronder ligt een volle moutige basis die het bier voldoende kracht en diepgang geeft.
Het mondgevoel is zacht en romig. De volle body en subtiele zoetheid worden mooi in evenwicht gehouden door een lichte hopbitterheid. Met 25 IBU is de bitterheid duidelijk ondersteunend: voldoende om voor balans te zorgen, zonder het fruitige en moutige karakter van het bier te overheersen.
Met zijn 7,5% alcohol heeft Sancti Adalberti Blonde Weizenbock bovendien een aangenaam verwarmend karakter. De combinatie van banaan, kruidnagel, mout en zachte zoetheid maakt hem rijker en krachtiger dan een klassieke Weizen, terwijl het romige mondgevoel het bier mooi toegankelijk houdt.
De afdronk is zacht, moutig en lichtzoet, met aanhoudende tonen van banaan en kruidnagel en een bescheiden hoppige bitterheid. Een bijzondere combinatie van de Duitse Weizenbock-traditie en Nederlands brouwersambacht.
Kenmerken
Bierstijl: Weizenbock
Merk: Sancti Adalberti
Brouwerij: Brouwerij Sancti Adalberti
Herkomst: Nederland
Smaak: moutig, banaan, kruidnagel en subtiele zoetheid
Mondgevoel: zacht en romig
Body: vol en moutig
Alcoholpercentage: 7,5%
IBU: 25
Inhoud: 33 cl
Bijzonderheden: biologisch gebrouwen, ongefilterd en ongepasteuriseerd
Spijscombinaties
Sancti Adalberti Blonde Weizenbock past uitstekend bij:
- Gebraden kip
- Varkensvlees
- Braadworst
- Romige kazen
- Zachte en gerijpte kazen
- Gerechten met pompoen
- Appelgebak
- Bananendesserts
- Notendesserts
Bekijk hier alle Brouwerij Egmond bieren!