Beschrijving
Dois Corvos – Wild Bock (Oak Aged Doppelbock)
Dois Corvos Wild Bock is een bijzondere eikenhoutgerijpte Doppelbock van 8% uit Portugal. Dit krachtige speciaalbier combineert rijke moutsmaken, zachte karameltonen en een subtiele houtachtige diepgang met het volle karakter van een traditionele Doppelbock.
Met Wild Bock geeft de Portugese brouwerij Dois Corvos een eigen draai aan de klassieke Duitse bockbierstijl. Door het bier op eikenhout te laten rijpen, ontstaat een bijzondere combinatie van traditionele moutigheid en verfijnde houttonen.
In de geur komen warme aroma’s naar voren die doen denken aan karamel, geroosterd brood en licht gebrande mout. De eikenhoutrijping kan daarnaast zorgen voor subtiele houtachtige en kruidige nuances.
Bij de eerste slok valt het rijke moutkarakter direct op. Zachte karamelachtige smaken en een aangename moutzoetheid vormen de basis, terwijl de houtinvloeden het bier extra diepgang geven.
Wat Wild Bock bijzonder maakt, is de combinatie van een volle, zachte body en eikenhoutrijping. Hierdoor krijgt het bier een complexer karakter dan een traditionele Doppelbock, zonder zijn herkenbare moutige basis te verliezen.
Kenmerken
Bierstijl: Doppelbock / Oak Aged Bock
Merk: Dois Corvos
Herkomst: Portugal
Smaak: karamel, geroosterde mout, broodachtige tonen en eikenhout
Rijping: op eikenhout
Body: vol, zacht en moutig
Karakter: rijk, lichtzoet, moutig en verwarmend
Mondgevoel: vol en soepel
Bitterheid: mild, exacte waarde niet opgegeven
Afdronk: zacht, moutig en lichtzoet
Alcoholpercentage: 8%
IBU: niet officieel opgegeven
Inhoud: 33 cl
Verpakking: blik
Allergenen: controleer het etiket voor de volledige allergeneninformatie
Schenktemperatuur: circa 8–12°C
Bijzonderheid: Portugese Doppelbock met eikenhoutrijping
Spijscombinaties
Dois Corvos Wild Bock past uitstekend bij:
- Runderstoofpot
- Spareribs van de BBQ
- Gebraden varkensvlees
- Wildgerechten
- Gegrilde worst
- Gekaramelliseerde uien
- Gerijpte Gouda
- Appeltaart met karamel