Beschrijving
Amager Bryghus – Winter Wizard (Imperial Pastry Stout)
Amager Bryghus Winter Wizard is een krachtige en heerlijk kruidige Imperial Pastry Stout van 12% uit Denemarken. Dit bijzondere kerstbier is geïnspireerd op traditionele Europese winterkoekjes, zoals speculaas, peperkoek en gingerbread. Een rijk en verwarmend speciaalbier met uitgesproken smaken van donkere chocolade, karamel en winterse specerijen.
Voor Winter Wizard heeft Amager Bryghus een bijzondere combinatie van moutsoorten en kruiden geselecteerd. De basis bestaat uit Pilsner, Crystal T50, Chocolate Malt, geroosterde gerst en tarwemout. Deze zorgen voor een diepe, donkere kleur en een krachtig geroosterd karakter.
Daarnaast gebruikt de brouwerij bruine siroop, lactose en vanille-extract. De bruine siroop geeft het bier een rijke, karamelachtige zoetheid, terwijl de lactose bijdraagt aan een vol en romig mondgevoel.
Wat Winter Wizard extra bijzonder maakt, is de toevoeging van gember, kaneel, peper en kardemom. Deze echte kruiden geven het bier zijn uitgesproken winterse karakter en zorgen voor een smaakbeleving die doet denken aan versgebakken speculaas en kruidige kerstkoekjes.
In de geur komen warme aroma’s van kaneel, gember, vanille en donkere chocolade naar voren. De geroosterde mouttonen worden aangevuld met zoete karamelachtige indrukken en een aangename kruidigheid.
Bij de eerste slok valt direct de rijke en volle smaak op. Donkere chocolade en geroosterde mout vormen de basis, gevolgd door tonen van bruine suiker, vanille en warme winterse kruiden.
De combinatie van kaneel, kardemom en gember geeft Winter Wizard een herkenbaar feestelijk karakter. De peper zorgt voor een subtiele kruidige scherpte die mooi contrasteert met de zachte zoetheid.
Dankzij de toevoeging van lactose heeft het bier een vol, romig en zacht mondgevoel. De zoete moutbasis en de kruidige ingrediënten zorgen samen voor een rijke, dessertachtige smaakbeleving.
Voor de hopping gebruikt Amager Bryghus Columbus. Deze hopsoort ondersteunt het krachtige karakter van het bier en zorgt voor een bescheiden bitterheid van 20 IBU.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Pastry Stout / Imperial Christmas Stout
Merk: Amager Bryghus
Herkomst: Denemarken
Smaak: donkere chocolade, karamel, vanille, kaneel, gember en winterse specerijen
Moutsoorten: Pilsner, Crystal T50, Chocolate Malt, geroosterde gerst en tarwemout
Toegevoegde ingrediënten: bruine siroop, lactose, vanille-extract, gember, kaneel, peper en kardemom
Hopsoort: Columbus
Gist: US-Ale
Body: zeer vol, rijk en romig
Karakter: zoet, geroosterd, kruidig en verwarmend
Mondgevoel: vol, zacht en romig
Bitterheid: mild
Afdronk: langdurig, chocoladeachtig en kruidig
Alcoholpercentage: 12%
IBU: 20
Inhoud: 44 cl
Verpakking: blik
Allergenen: bevat gerst, tarwe (gluten) en melk (lactose)
Veganistisch: nee, bevat lactose
Bijzonderheid: Imperial Christmas Stout met echte winterse kruiden, geïnspireerd op traditionele Europese kerstkoekjes
Spijscombinaties
Amager Bryghus Winter Wizard past uitstekend bij:
- Speculaas en kruidnoten
- Gingerbread en peperkoek
- Warme chocoladebrownie
- Sticky toffee pudding
- Pure chocoladetaart
- Tiramisu
- Appeltaart met kaneel
- Vanille-ijs met karamelsaus
Bekijk hier alle Amager Bryghus bieren!