Beschrijving
Beer Underground – Eye of the Storm (Imperial Baltic Porter)
Eye of the Storm is een krachtige Imperial Baltic Porter van Beer Underground. Dit Poolse bier combineert een zware, donkere Baltic Porter-basis met gerookte pruimen en vanille uit Madagaskar. Met een stamwortgehalte van maar liefst 27°Blg ontstaat een intens en geconcentreerd donker bier waarin geroosterde mout, donker fruit, rook en romige vanille samenkomen.
De gerookte pruimen spelen een belangrijke rol in het smaakprofiel. Ze geven Eye of the Storm niet alleen een diepe fruitigheid, maar voegen ook een subtiele rokerige laag toe. De Madagaskar-vanille brengt daar een zachte, romige zoetheid tegenover, waardoor het krachtige moutkarakter mooi wordt afgerond. Beer Underground omschrijft het bier kort maar duidelijk als een “Smoked Plum x Madagascar Vanilla Imperial Baltic Porter, 27°Blg.”
In geur en smaak domineren donkere pruimen en vanille, gevolgd door geroosterde mout, pure chocolade en koffie. De gerookte pruimen zorgen voor een licht rokerige ondertoon, terwijl de vanille het bier zachter en ronder maakt. Ook tonen van karamel en donkere mout kunnen naar voren komen naarmate het bier iets opwarmt. Proefnotities op Untappd noemen eveneens chocolade, vanille, geroosterde tonen, moutigheid en een milde rokerigheid.
De body is zeer vol, rijk en zacht, passend bij een Imperial Baltic Porter met een oorspronkelijke dichtheid van 27°Blg. Met een alcoholpercentage van 11% is Eye of the Storm een stevig en verwarmend genietbier. De combinatie van donkere mout, fruit en vanille zorgt ervoor dat de alcohol mooi wordt opgenomen in het rijke smaakprofiel.
De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van pruim, donkere chocolade, geroosterde mout en zachte vanille. De subtiele rokerigheid geeft het bier extra diepgang. Eye of the Storm is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van zware Baltic Porters met een bijzondere combinatie van donker fruit, rook en romige zoetheid.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial Baltic Porter (Imperial / Double Baltic Porter)
Merk: Beer Underground
Herkomst: Polen
Smaak: gerookte pruim, vanille, pure chocolade, koffie, geroosterde mout, karamel en subtiele rook
Bijzondere ingrediënten: gerookte pruimen en Madagaskar-vanille
Body: zeer vol, rijk, zacht en verwarmend
Alcoholpercentage: 11%
Stamwortgehalte: 27°Blg
Spijscombinaties
Eye of the Storm past uitstekend bij:
- Gerookt en gegrild vlees
- Stoofgerechten
- Wildgerechten
- Pure chocolade
- Chocoladetaart en brownies
- Desserts met pruimen
- Blauwe en sterk gerijpte kazen
Bekijk hier Beer Underground bieren!