Beschrijving
Brasserie de la Senne – Jambe-de-Bois (Hoppy Triple)
Jambe-de-Bois is een krachtig en uitgesproken Belgisch Tripelbier van Brasserie de la Senne. De brouwerij omschrijft het bier zelf als een Hoppy Triple: een genereus gehopte tripel waarin het klassieke fruitige en kruidige karakter van Belgisch bier wordt gecombineerd met een duidelijk hopprofiel. Met een alcoholpercentage van 8% is het een stevige tripel, maar door de droge afwerking en goede balans blijft het bier opvallend doordrinkbaar.
In het aroma spelen de vergistingsaroma’s een belangrijke rol. Vooral rijpe banaan en peer komen duidelijk naar voren. Vervolgens ontwikkelt de hop zich met bloemige en kruidige tonen, waarbij de brouwerij specifiek witte peper en nootmuskaat noemt. Hierdoor krijgt Jambe-de-Bois een karakter dat zowel fruitig als kruidig is, zonder dat één element de overhand krijgt.
In de smaak zorgt het alcoholpercentage voor een aangename rondheid, terwijl de mout voor voldoende body en structuur zorgt. Tegelijkertijd is Jambe-de-Bois behoorlijk stevig gehopt. Untappd vermeldt een bitterheid van 49 IBU, wat relatief uitgesproken is voor een Belgische tripel en goed past bij het Hoppy Triple-karakter van het bier.
De body is vol en rond, maar het bier eindigt opvallend droog. Volgens Brasserie de la Senne bevat het bier geen residuele suikers, waardoor de kracht van het bier niet resulteert in een zware zoete afdronk. De fruitige vergistingsaroma’s, kruidigheid en hopbitterheid houden elkaar daardoor mooi in balans.
De afdronk is droog en licht bitter, met aanhoudende kruidige en bloemige hoptonen. De combinatie van rijpe banaan, peer, witte peper en nootmuskaat maakt Jambe-de-Bois een interessante keuze voor liefhebbers van Belgische tripels die graag wat meer hopkarakter en een drogere afdronk zoeken.
Kenmerken
Bierstijl: Hoppy Triple / Belgische Tripel
Merk: Brasserie de la Senne
Herkomst: België
Smaak: rijpe banaan, peer, bloemige hop, witte peper en nootmuskaat
Body: vol, rond en krachtig met een droge afwerking
Alcoholpercentage: 8%
IBU: 49
Spijscombinaties
Jambe-de-Bois past uitstekend bij:
- Gegrilde kip
- Kruidige vleesgerechten
- Belgische stoofgerechten
- Pittige Aziatische gerechten
- Romige kazen
- Gerijpte harde kazen
- Charcuterie
Bekijk hier alle tripel bieren!