Beschrijving
Brouwerij
Le Baladin wordt een brewpub in juli 1996 waar bier wordt geproduceerd en direct verkocht. Blonde en Ambrée (zowel in gefilterde als niet-gefilterde versie) zijn de eerste tapbieren geproduceerd door Baladin.
Er is weinig ruimte, dus de eerste transformatie van het kippenhok van Teo’s ouders is nodig in augustus 2000. Kippen worden uitgezet om ruimte te maken voor de fermentatiekelder. Kort daarna wordt Teo gedwongen op het idee van het bierkanaal te komen: een ondergronds kanaal om het wort van het centrale plein van Piozzo naar het legendarische kippenhok over te brengen. Michael Jackson (The Beer Hunter), de beroemdste bierproever ter wereld, publiceert een nieuwe Italiaanse editie van zijn gids voor de 500 beste wereldbieren, waarin hij Isaac ook opneemt.
Het ultieme bierproefglas is ontwikkeld. De naam, TEK, komt van de combinatie van de namen van de twee makers: TEo en KUaska.
