Beschrijving
Brouwerij
Berlewalde, ooit gebrouwen in een kleine keuken in Zelhem. Daar begon het in plastic vaten. Nu is het uitgegroeid tot een volwaardige brouwerij. Daar zijn zij natuurlijk ontzettend trots op!
De eerste brouwsels waren kant en klare recepten. Daarmee leerden zij het brouwproces en hiermee groeide het enthousiasme om alle onderdelen in het proces zelf te kunnen beïnvloeden. De stap naar kleine ketels werd dus snel gemaakt. De liefde voor (speciaal)bier werd alsmaar groter en al snel kwamen ze erachter dat de keuken als brouwerij niet meer paste bij hun ambities. Ze besloten dan ook uit te wijken en verhuisden naar een verlaten schuur op het prachtige platteland van Zelhem. Deze schuur had sinds de jaren ’90 geen liefde meer gekregen, maar zij zagen er potentieel in!
Eind 2021 zijn ze gestart met de eerste verbouwing door in het midden van de schuur een afgesloten ruimte te maken die diende als brouwerij. In deze schuur is het ze gelukt hun vier prachtige biersmaken te brouwen, namelijk de IPA, Triple, Blond en Weizen. Door hun passie en het enthousiasme over hun bier ontstond er een groeiende vraag naar Berlewalde. Hierdoor werd de nieuwe ruimte al snel te klein, iets wat zij nooit hadden verwacht.
Daarom besloten zij begin 2023 de sprong in het diepe te maken en de hele schuur te renoveren en om te b(r)ouwen tot een volwaardige brouwerij, met een nieuwe set grote ketels! Een enorme klus met natuurlijk wat tegenvallers, maar dat heeft hun nooit gestopt.
Nu in 2024 is brouwerij Berlewalde klaar om nieuwe smaken te ontwikkelen en te brouwen voor jullie!
Wij zeggen daarom: geniet van de smaak en proef de ambacht.
