Beschrijving
Brouwerij
Ze zijn trouwens begonnen met brouwen om de boeren in de winterperiode aan het werk te zetten (en hun dorst te lessen). Naarmate de tijd verstreek en het succes toenam, hebben ze hun landbouwactiviteiten verminderd om de brouwerij verder uit te bouwen. “De functie creëert het orgaan”, zei Darwin. Vandaag vergroten ze hun brouwerij nog verder om de liefde voor hun bieren buiten hun grenzen te delen. Het “Hof ter Kwade Wegen”; het lijkt een naam die weinig goeds voorspelt. Toch wordt op deze voormalige boerderij in Vlezenbeek, in het hart van het Pajottenland, al sinds 1822 biergeschiedenis geschreven. Joos Frans hield van de landbouwstiel, maar wilde zich ook op een andere manier bewijzen. ’s Avonds, me handen die nog pijn deden van het ploegen, bekwaamde hij zich in het brouwen van lambiek. Toen in de wintermaanden bleek dat de vijfenzeventig hectare akker- en weiland van zijn boerderij maar weinig werk bood aan zijn vele knechten en meiden, mochten ook zij in de brouwerij aan de slag. Zo groeide een veredelde hobby in een mum van tijd tot de hoofdactiviteiten in het “Hof ter Kwade Wegen”.
