Beschrijving
Brouwerij
Buxbeer komt uit West-Vlaanderen, de laaglandenprovincie van België met uitzicht op de Noordzee. Dit vlakke landschap levert enkele van de beste granen en hop op. Niet ver van de brouwerij ligt Ieper. In de 13e eeuw was de stad Ieper een wereldberoemd centrum voor de wol- en lakenindustrie. Het is dan ook niet verrassend dat schapen nog steeds deel uitmaken van het landschap. In 1998 werd ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van de schapenfokkersvereniging van Moorsele bij Ieper een eenmalig jubileum ambachtelijk bier gebrouwen. Het bier kreeg de naam ‘Bukske’, naar het dialectwoord voor een mannelijk schaap.
Ze zijn er trots op dat hun bieren in 2015 werden bekroond met het zeer gerespecteerde Belgische Hoplabel voor het gebruik van uitsluitend Belgische hop. Omdat hun biergeschiedenis en de gebruikte ingrediënten diep verankerd zijn in het West-Vlaamse terroir, kregen ze datzelfde jaar bovendien het label van authentiek West-Vlaams streekproduct.
