Beschrijving
Brouwerij
Het concept “Struise” is gebaseerd op creativiteit, innovatie, kwaliteit, duurzaamheid en vriendschap. In 2001 begonnen zij hun reis naar de bierwereld. Het begon allemaal op De Noordhoek, een struisvogelboerderij midden in de velden van Lo-Reninge. Hun allereerste biertje was de Struise Witte, oude witbier stijl. “Struise” is ontleend aan het Vlaamse jargon voor struisvogel.
In 2003 besloten zij om commercieel te gaan met hun nieuwste creatie, een Belgian Dark Strong Ale genaamd Pannepot. Zij hadden toen nog geen eigen installatie, dus bleven zij leven als zigeunerbrouwers. Zij zijn begonnen bij Brouwerij Coulier en later bij de nabijgelegen Brouwerij Deca in Woesten. In 2009 zijn zij verhuisd naar een charmante oude school in Oostvleteren, waar zij sinds 2012 hun bieren zelfstandig brouwen. Aan de top van hun Struise-team staat Urbain Coutteau als brouwer en hoofd operaties. Dion Vandeweghe versterkt het team als brouwer en vatenkamerconservator en Tom Coutteau als brouwassistent.
