De Halve Maan – Straffe Hendrik Wild (2024)

3,45 incl. btw

Straffe Hendrik Wild is een wilde variant van de bekende Straffe Hendrik Tripel. Het bier ondergaat een hergisting op fles met een wilde gist: de ‘Brettanomyces’ of ‘Brett’ gist. Dit geeft het bier een langere natuurlijke houdbaarheid en zorgt voor een bijzondere smaakevolutie over de jaren heen. Het bier wordt slechts één keer per jaar gebotteld, waardoor er slechts een gelimiteerde voorraad van elke editie beschikbaar is.

Pas na drie maanden in de warme kamer is de hergisting van de wilde gisten voltooid en is het jonge bier drinkbaar. Het bier blijft evenwel evolueren in de jaren erna. De bittere hoparoma’s worden zachter, terwijl de wilde gisten verder werken en fruitige en bloemige aroma’s vormen.

 

Bekijk op Untappd! 

20 op voorraad

Best Before Date: 31/12/2029

Alcohol 9%

Beschrijving

Brouwerij

In het hart van Brugge ligt Brouwerij De Halve Maan, thuishaven van biermerken zoals Brugse Zot, Straffe Hendrik en Blanche De Bruges. Dit is het verhaal van een Brugse brouwersfamilie die altijd is blijven geloven in authentiek Brugs bier.

In de loop der jaren passeerden al heel wat bieren de revue. Er was blond, bruin, soms wat hoppiger of wat zoeter, maar de zorg voor een eerlijk kwalitatief product bleef de hoofdzaak. De ondertussen 6 generaties van de familie moesten zich steeds aanpassen aan de veranderende vraag van de consument. Vanuit die zorg om de familietradities in stand te houden, maar ook de brouwerij te moderniseren, groeide een sterke eigenheid die de sterkte maakt van onze brouwerij.

Het verhaal van De Halve Maan is er één van tradities maar ook van innovaties. Ze combineren traditioneel brouwen in het centrum van Brugge met duurzame technieken in hun innovatieve bottelarij net buiten de stad. Hetgeen dat hun verbindt is hun unieke en wereldbefaamde bierpijpleiding waarin het bier ondergronds stroomt. De pijpleiding is een voorbeeld van de innovatie die ze nastreven, maar daar blijft het niet bij. Ze blijven investeren in nieuwe technieken en tonen zo aan dat duurzaamheid gecombineerd met economische groei mogelijk is.

Extra informatie

Alcohol percentage

7,5% – 9,9%

Brouwerij

Brouwerij De Halve Maan

Translate »