Beschrijving
Brouwerij
Onder de Waddenlucht, midden tussen de uitgestrekte groene weiden aan de rand van natuurgebied ‘De Hoge Berg’ staat de voormalige zuivelfabriek van Oudeschild. Waar vroeger kaas werd gemaakt, glanzen nu de koperen brouwketels. Het hart van een brouwerij waar bijzonder Texels bier zijn oorsprong vindt.
De brouwmeesters van de Texelse Bierbrouwerij brouwen sinds 1999 hun bijzondere bieren van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. Een aantal bieren wordt zelfs nog gebrouwen met authentiek Texelse gerst. En het brouwproces zelf? Dat gebeurt natuurlijk allemaal hoe het ooit begonnen is; op z’n Texels.
Inmiddels wordt Texels Speciaalbier door velen geliefd en ze gunnen heel Nederland hun lekkere bier. Om hun prachtige eiland te ontzien, hebben ze daarom besloten hun brouwerij hier niet verder uit te breiden. In plaats daarvan brouwen hun vakmensen een deel van hun bieren aan de ‘Overkant’. Wel zo duurzaam en uiteraard gebeurt dit onder hun strenge kwaliteitstoezicht en volgens hetzelfde op Texel ontwikkelde en verfijnde recept.
