Beschrijving
Browar Monsters – Priest (Bourbon Barrel Aged Quintuple)
Priest is een uitzonderlijk krachtig Belgisch geïnspireerd bier van het Poolse Browar Monsters, gebrouwen in samenwerking met Acid Joe. Hoewel het bier onder de categorie Belgian Quadrupel wordt ingedeeld, omschrijven de makers Priest zelf als een Bourbon Barrel Aged Quintuple. Met een zwaar stamwortgehalte van 27°Blg en maar liefst 13% alcohol is dit een intens en complex degustatiebier dat duidelijk bedoeld is om rustig van te genieten.
Een belangrijk onderdeel van het karakter van Priest is de rijping op bourbonvaten. Deze vatrijping geeft het zware, moutige bier extra diepgang en zorgt voor uitgesproken tonen van bourbon, vanille en hout. De stevige moutbasis brengt daar rijke smaken van karamel, donker brood en gedroogd fruit tegenover, waardoor een krachtig en gelaagd geheel ontstaat.
In geur en smaak komen vooral bourbon, vanille, karamel en donker fruit naar voren. Proefnotities noemen daarnaast kersen, peer, rozijnen, broodachtige mouttonen en hout. De combinatie van fruitige esters, donkere mout en bourbonvat geeft Priest een complex karakter waarin zoete, fruitige en verwarmende smaken elkaar afwisselen.
De body is zeer vol en rijk, passend bij het hoge stamwortgehalte van 27°Blg. Ondanks de indrukwekkende 13% alcohol wordt de alcohol in proefervaringen als verrassend goed geïntegreerd omschreven. Wel zorgt hij voor een duidelijke verwarmende indruk, die mooi aansluit bij het bourbon- en vanillekarakter.
De afdronk is lang, verwarmend en complex, met aanhoudende tonen van bourbon, vanille, karamel, donker fruit en hout. Priest is daarmee een bijzonder bier voor liefhebbers van zware Belgische bierstijlen en barrel-aged bieren die op zoek zijn naar veel kracht, moutige diepgang en uitgesproken vatrijping.
Kenmerken
Bierstijl: Bourbon Barrel Aged Quintuple / Belgian Quadrupel
Merk: Browar Monsters
Samenwerking: Acid Joe
Herkomst: Polen
Smaak: bourbon, vanille, karamel, donker fruit, broodachtige mout en hout
Vatrijping: bourbonvaten
Body: zeer vol, rijk en verwarmend
Alcoholpercentage: 13%
Stamwortgehalte: 27°Blg
Spijscombinaties
Priest past uitstekend bij:
- Gerijpte harde kazen
- Blauwe kaas
- Stoofvlees en langzaam gegaard rundvlees
- Wildgerechten
- Desserts met karamel
- Broodpudding
- Pure chocolade
- Notendesserts
Bekijk hier alle Browar Monsters bieren!