Beschrijving
Brouwerij De Kwint – Kobold (Batch #19) (Dubbelbock)
Kobold (Batch #19) is een traditionele Dubbelbock van Brouwerij De Kwint. Deze Nederlandse brouwerij richt zich sterk op karaktervolle en vaak stevige speciaalbieren. Kobold is een ondergistend bockbier waarin een rijke moutzoetheid wordt gecombineerd met geroosterde tonen van chocolade en koffie.
Voor Kobold kiest Brouwerij De Kwint voor een klassiek moutgedreven karakter. De brouwerij omschrijft het bier zelf als een traditionele ondergistende Dubbelbock met een roasty kantje. Naast de kenmerkende karamelzoetheid komen daardoor duidelijk donkerdere geroosterde smaken naar voren.
In geur en smaak domineren tonen van karamel, chocolade en koffie, ondersteund door geroosterde mout en een zachte moutige zoetheid. De combinatie van karamel en donkere geroosterde smaken geeft Kobold een vol en verwarmend karakter, zonder het typische profiel van een Dubbelbock uit het oog te verliezen.
De body is vol, moutig en zacht. Het ondergistende karakter zorgt voor een relatief cleane basis waarop de donkere moutsmaken goed tot hun recht komen. Met een alcoholpercentage van 8,4% heeft Kobold voldoende kracht en warmte om als stevig genietbier te dienen.
De afdronk is lang en moutig, waarbij vooral karamel en de geroosterde chocolade- en koffietonen blijven hangen. Kobold is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van stevige donkere bockbieren met een uitgesproken geroosterd karakter.
Kenmerken
Bierstijl: Dubbelbock (Doppelbock)
Brouwerij: Brouwerij De Kwint
Herkomst: Nederland
Smaak: karamel, chocolade, koffie, geroosterde mout en moutige zoetheid
Body: vol, moutig en zacht
Alcoholpercentage: 8,4%
Spijscombinaties
Kobold past uitstekend bij:
- Stoofvlees
- Gegrild en geroosterd vlees
- Wildgerechten
- Oude en gerijpte kazen
- Chocoladedesserts
- Desserts met karamel
Bekijk hier alle bieren van De Kwint!