Beschrijving
Delirium – Red (Belgisch Fruitbier)
Delirium Red is een krachtig Belgisch fruitbier van Huyghe Brewery waarin het herkenbare karakter van Delirium wordt gecombineerd met een uitgesproken fruitige smaak. Met een alcoholpercentage van 8% is dit duidelijk steviger dan veel klassieke fruitbieren, terwijl de fruitigheid en aangename balans tussen zoet en zuur ervoor zorgen dat het bier toegankelijk en verrassend doordrinkbaar blijft.
Het bier heeft een opvallende diep donkerrode kleur en wordt bekroond door een compacte, lichtroze schuimkraag. Alleen al het uiterlijk verraadt het uitgesproken fruitige karakter van Delirium Red.
In het aroma komen vooral fruitige tonen en zure kersen naar voren. Daarnaast is een subtiele amandelachtige nuance aanwezig, die mooi aansluit bij het karakter van de kersen en het bier extra diepgang geeft.
In de smaak staat de combinatie van zoet en zuur centraal. De kersen zorgen voor een volle, sappige fruitigheid met een lichtzure tegenhanger. Hierdoor wordt Delirium Red niet uitsluitend zoet, maar ontstaat er een prettige balans tussen rijp fruit, zachte zoetheid en verfrissende zuren.
Met 8% alcohol heeft het bier bovendien een duidelijk verwarmend karakter. De body is vol en fruitig, terwijl de relatief lage bitterheid van 10 IBU ervoor zorgt dat de hop op de achtergrond blijft en het fruit alle ruimte krijgt.
De afdronk is fruitig en aangenaam zoetzuur, waarbij vooral de kersen lang aanwezig blijven. Door zijn volle fruitkarakter is Delirium Red niet alleen geschikt als bijzonder fruitbier, maar ook uitstekend als begeleider van desserts.
Kenmerken
Bierstijl: Fruitbier
Merk: Delirium
Brouwerij: Huyghe Brewery
Herkomst: België
Kleur: diep donkerrood
Smaak: zoet en fruitig, met zure kersen en een subtiele amandeltoets
Body: vol, fruitig en zacht
Alcoholpercentage: 8%
IBU: 10
Spijscombinaties
Delirium Red past uitstekend bij:
- Chocoladetaart en brownies
- Cheesecake
- Desserts met kersen
- Vanille-ijs
- Panna cotta
- Crème brûlée
- Pure chocolade
- Zachte en romige kazen
Bekijk hier alle Delirium bieren!