Beschrijving
Harviestoun Brewery – Ola Dubh 18 Year Special Reserve (Porter – Imperial / Double)
Ola Dubh 18 Year Special Reserve is een van de meest prestigieuze bieren van Harviestoun Brewery. Deze bijzondere Schotse barrel-aged porter wordt gemaakt door de iconische Old Engine Oil te laten rijpen in vaten van Highland Park 18 Year Old Single Malt Whisky. Het resultaat is een uitzonderlijk complex en elegant bier waarin donkere moutsmaken en verfijnde whisky-invloeden naadloos samenkomen.
Ola Dubh, Gaelic voor “zwarte olie”, was in 2007 het eerste bier dat werd gerijpt op whiskyvaten van een specifiek genoemde distilleerderij. De 18 Year Special Reserve geldt binnen de reeks als een van de meest complexe expressies dankzij de invloed van de oudere Highland Park-vaten, die meer diepgang en verfijning aan het bier toevoegen.
In geur en smaak opent het bier met duidelijke whiskytonen, gevolgd door aroma’s van chocolade, koffie, vanille en eikenhout. Vervolgens ontwikkelen zich lagen van rozijnen, gedroogde pruimen, donker fruit, tabak en zachte houttonen. De sherry-invloed van de Highland Park-vaten zorgt voor extra complexiteit en een prachtige balans tussen zoet, bitter en verwarmend.
De body is vol, rijk en zijdeachtig, met een olieachtig mondgevoel dat kenmerkend is voor de Ola Dubh-serie. Ondanks zijn intensiteit blijft het bier verfijnd en verrassend soepel drinken. De maandenlange rijping op whiskyvaten geeft het bier een indrukwekkende gelaagdheid die zich bij iedere slok verder ontvouwt.
De afdronk is lang, verwarmend en complex, met aanhoudende tonen van chocolade, koffie, eikenhout, gedroogd fruit en zachte whisky. Hierdoor is Ola Dubh 18 Year Special Reserve een ideaal degustatiebier voor liefhebbers van zowel whisky als grote donkere bieren.
Kenmerken
Bierstijl: Porter – Imperial / Double
Brouwerij: Harviestoun Brewery
Herkomst: Schotland
Smaak: chocolade, koffie, vanille, eikenhout, rozijnen, donker fruit, tabak en whiskytonen
Vatrijping: Highland Park 18 Year Old Single Malt Whisky-vaten
Body: vol, rijk, olieachtig en verwarmend
Alcoholpercentage: 8%
Spijscombinaties
Ola Dubh 18 Year Special Reserve past uitstekend bij:
- Pure chocolade met hoog cacaopercentage
- Sticky toffee pudding
- Blauwschimmelkazen
- Gerookt vlees
- Wildgerechten
- Desserts met koffie, karamel of gedroogd fruit