Beschrijving
Herkenrode – Cister (Blond Abdijbier)
Herkenrode Cister is een traditioneel gebrouwen Belgisch blond abdijbier van het merk Herkenrode, gebrouwen door Brouwerij Cornelissen. Dit goudblonde bier van hoge gisting combineert een toegankelijk karakter met een mooie balans tussen fruitigheid, florale aroma’s en hop. Met een alcoholpercentage van 6,5% is Cister smaakvol en karaktervol, maar tegelijkertijd opvallend doordrinkbaar.
Voor Herkenrode Cister worden gerstemout, Saaz-hop, water, gist en kruiden afkomstig van het terrein van de Abdij van Herkenrode gebruikt. Het bier is geïnspireerd op de eeuwenoude biertraditie van de abdij, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1182. Na het bottelen vindt bovendien hergisting op fles plaats, waardoor het bier zich verder kan ontwikkelen.
In geur en smaak ligt de nadruk op fruitige en florale tonen, gecombineerd met een duidelijke maar verfijnde hoppige toets. De klassieke Saaz-hop draagt bij aan het frisse en licht kruidige hopkarakter. Hierdoor ontstaat een uitgebalanceerd blond bier waarin fruitigheid, kruidigheid en bitterheid mooi samengaan.
De body is soepel en toegankelijk. Met 30 IBU heeft Herkenrode Cister voldoende hopbitterheid om voor een frisse tegenhanger van de moutige basis te zorgen, zonder dat het bier uitgesproken bitter wordt. Het alcoholpercentage van 6,5% geeft voldoende kracht, terwijl de droge en frisse indruk ervoor zorgt dat het bier gemakkelijk drinkbaar blijft.
De afdronk is fris, droog en licht bitter, met aanhoudende florale, fruitige en hoppige tonen. Herkenrode Cister is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van Belgische blonde abdijbieren die een toegankelijk bier zoeken met nét wat meer hopkarakter.
Kenmerken
Bierstijl: Blond Abdijbier / Belgian Blonde
Merk: Herkenrode
Herkomst: België
Smaak: floraal, fruitig, licht kruidig en hoppig
Ingrediënten: gerstemout, Saaz-hop, water, gist en kruiden
Gisting: hoge gisting en hergisting op fles
Body: soepel, fris en toegankelijk
Alcoholpercentage: 6,5%
IBU: 30
Serveertemperatuur: 5–6°C
Spijscombinaties
Herkenrode Cister past uitstekend bij:
- Gegrilde kip
- Lichte visgerechten
- Mosselen
- Salades
- Romige en zachte kazen
- Charcuterie
- Lichte Vlaamse gerechten
Bekijk hier alle Blond bieren!