Beschrijving
Kompaan – Tonka Bok (Bock)
Kompaan Tonka Bok is een rijke en verwarmende Bock van het Nederlandse Kompaan. Met een alcoholpercentage van 6,5% combineert dit seizoensbier de klassieke moutige eigenschappen van een bock met het bijzondere aromatische karakter van tonkaboon.
De tonkaboon geeft Tonka Bok een onderscheidend smaakprofiel. Deze aromatische boon staat bekend om tonen van vanille, amandel, karamel en warme specerijen. In combinatie met de volle moutbasis ontstaat een zachte en gelaagde bock die uitstekend past bij de koudere maanden.
Voor de moutbasis gebruikt Kompaan Munich Malt, Crystal Malt 40L en Brown Malt. Deze combinatie zorgt voor rijke moutigheid met tonen van karamel, geroosterd brood en biscuit. In het aroma komen daarnaast cacao, donkere honing en zachte kruidigheid naar voren.
De tonkaboon voegt daar romige tonen van vanille en marsepein aan toe. Vooral de combinatie van karamel, geroosterd brood, vanille en amandel geeft Tonka Bok zijn bijzondere karakter. Het bier is daarmee herkenbaar als bock, maar heeft tegelijkertijd een duidelijk eigen gezicht.
Voor de hopping worden Hallertau Magnum, Tettnang en Tango gebruikt. De hop blijft bewust ondersteunend en zorgt voor een milde bitterheid die de zoetere mout- en tonkatonen in balans brengt. Nottingham-gist maakt het recept compleet.
Het bier heeft een diep mahoniebruine kleur met een robijnrode gloed en een romige, lichtbruine schuimkraag. Het mondgevoel is rijk en fluweelzacht, gevolgd door een verwarmende afdronk waarin karamel, mout, vanille en zachte specerijen lang aanwezig blijven.
Kompaan Tonka Bok is daarmee een bijzonder herfst- en winterbier voor liefhebbers van klassieke bock die graag iets nieuws proberen. De toevoeging van tonkaboon geeft het bier een uitgesproken dessertachtig karakter zonder de moutige basis van de bock naar de achtergrond te verdringen.
Kenmerken
Bierstijl: Bock
Merk: Kompaan
Herkomst: Nederland
Smaak: karamel, geroosterd brood, biscuit, vanille, marsepein, cacao, donkere honing en warme specerijen
Toevoeging: tonkaboon
Moutsoorten: Munich Malt, Crystal Malt 40L en Brown Malt
Hopsoorten: Hallertau Magnum, Tettnang en Tango
Gist: Nottingham Yeast
Body: rijk, zacht, moutig en fluweelzacht
Kleur: diep mahoniebruin met robijnrode gloed
Alcoholpercentage: 6,5%
Inhoud: 33 cl
Spijscombinaties
Kompaan Tonka Bok past uitstekend bij:
- Stoofvlees
- Wildgerechten
- Geroosterd en gegrild vlees
- Gerijpte kazen
- Desserts met karamel
- Chocoladetaart en brownies
- Appel- en notendesserts
- Vanille- en amandeldesserts
Bekijk hier alle Kompaan bieren!