Beschrijving

Moersleutel – Extravagant Ultra High Alcohol Stout (Imperial Stout)

Moersleutel Extravagant Ultra High Alcohol Stout is een uitzonderlijk krachtige en intens smaakvolle Imperial Stout van de Nederlandse brouwerij Moersleutel Craft Brewery. Met maar liefst 15% alcohol behoort dit bier tot de zwaarste creaties van de brouwerij. Een uitgesproken speciaalbier waarin donkere chocolade, rijke karamel en diepgeroosterde mout samenkomen.

Dit bijzondere bier maakt deel uit van de Extravagant-serie van Moersleutel. Binnen deze reeks zoekt de brouwerij de grenzen op van smaakintensiteit, moutgebruik en brouwtechniek. Bij deze uitvoering staat vooral het bereiken van een extreem hoog alcoholpercentage centraal, zonder het zachte mondgevoel te verliezen.

Voor Extravagant Ultra High Alcohol Stout werkte Moersleutel samen met Pinnacle, een specialist op het gebied van gist en fermentatie. Samen ontwikkelden ze een bier waarbij een uitzonderlijk zware vergisting zorgt voor het indrukwekkende alcoholpercentage van 15%.

Een belangrijk onderdeel van het recept is het gebruik van chocoladerogge. Deze donkere moutsoort geeft het bier diepe geroosterde smaken en draagt bij aan het karakter van donkere chocolade en een stevig gebakken browniekorst.

Daarnaast gebruikt Moersleutel karamelmouten. Deze zorgen voor rijke tonen van karamel, toffee en gebrande suiker en geven de stout extra diepgang.

Wat het bier bijzonder maakt, is de toevoeging van muscovadosuiker. Deze donkere, ongeraffineerde rietsuiker heeft een uitgesproken melasseachtig karakter en draagt bij aan de rijke smaakbeleving van donkere suiker en fudge.

In de geur komen krachtige aroma’s naar voren die doen denken aan versgebakken chocoladebrownie, donkere karamel en geroosterde mout. Het geheel heeft een intens dessertachtig karakter.

In de smaak staat chocoladebrownie centraal. De donkere mouttonen geven een stevige geroosterde basis, terwijl de karamelmouten en muscovadosuiker zorgen voor een rijke, zoete tegenhanger.

Daarbij komen uitgesproken tonen van fudge en gebrande suiker. Deze geven het bier een volle, bijna snoepachtige rijkdom, zonder dat het geroosterde karakter naar de achtergrond verdwijnt.

Kenmerken

Bierstijl: Imperial Stout / Imperial Pastry Stout
Merk: Moersleutel Craft Brewery
Serie: Extravagant
Samenwerking: Pinnacle
Herkomst: Nederland
Smaak: chocoladebrownie, fudge, gebrande suiker, karamel en geroosterde mout
Moutsoorten: chocoladerogge en karamelmouten
Toegevoegd ingrediënt: muscovadosuiker
Gist: Lutra Kveik
Brouwtechniek: extreem zware vergisting voor een hoog alcoholpercentage
Body: zeer vol, rijk en zacht
Karakter: intens geroosterd, chocoladeachtig, karamelachtig en verwarmend
Mondgevoel: vol en verrassend soepel
Bitterheid: niet officieel gespecificeerd
Afdronk: langdurig, geroosterd, chocoladeachtig en verwarmend
Alcoholpercentage: 15%
IBU: niet officieel opgegeven
Inhoud: 44 cl
Verpakking: blik
Allergenen: bevat gluten
Bijzonderheid: extreem krachtige Imperial Stout van 15%, ontwikkeld in samenwerking met een specialist in gisttechnologie

Spijscombinaties

Moersleutel Extravagant Ultra High Alcohol Stout past uitstekend bij:

• Warme chocoladebrownie
• Pure chocoladetaart
• Sticky toffee pudding
• Chocoladefudge
• Tiramisu
• Crème brûlée
• Gerijpte blauwe kaas
• Vanille-ijs met warme chocoladesaus