Beschrijving
Moersleutel – Missing Gear (Barrel Aged Stout)
Missing Gear is een bijzondere en persoonlijke Barrel Aged Stout van het Nederlandse Moersleutel Craft Brewery. Het bier werd gebrouwen ter nagedachtenis aan Ron, een collega en vriend van de brouwerij, wiens favoriete bieren sterk richting rook en turf gingen. Met een alcoholpercentage van maar liefst 14% is Missing Gear een krachtige, donkere stout waarin rook, turf, donkere mout en vatrijping volledig centraal staan.
Voor de rijping maakte Moersleutel gebruik van geturfde Kilchoman-vaten van zowel Frans als Amerikaans eiken. Door deze twee verschillende soorten eikenhout te combineren krijgt Missing Gear een gelaagd vatkarakter. Het Franse eikenhout zorgt vooral voor droge kruidigheid, tannines, rook en verkoold hout, terwijl het Amerikaanse eiken zachtere tonen van vanille en karamel toevoegt.
Direct in het aroma komen kampvuurrook, zoete turf en donkere mout naar voren. Het rokerige karakter is nadrukkelijk aanwezig en vormt de rode draad door het hele bier. Daarachter ontwikkelen zich warmere en zoetere nuances van vanille en karamel, die tegenwicht bieden aan het stevige turf- en houtkarakter.
Onder de vatrijping ligt een rijke moutbasis van Münchener mout, rogge en brown malt. Deze moutsoorten geven Missing Gear zijn volle, verwarmende body en ondersteunen het donkere, rokerige karakter. De combinatie van mout, turf en eikenhout zorgt voor een zware en complexe stout die gemaakt is om rustig van te genieten.
Met 14% alcohol is Missing Gear uitgesproken krachtig en verwarmend. De afdronk is lang en intens, waarbij vooral turf, kampvuurrook, verkoold hout en donkere mout blijven hangen. Vanille en karamel zorgen voor een zachtere tegenhanger en maken het geheel mooi gelaagd.
Missing Gear is daarmee geen doorsnee Imperial Stout, maar een uitgesproken Barrel Aged Stout voor liefhebbers van peated whisky, rook, turf en zware donkere bieren. Een bijzonder eerbetoon waarin Moersleutel precies het krachtige en rokerige smaakprofiel heeft verwerkt waar Ron zo van hield.
Kenmerken
Bierstijl: Barrel Aged Stout
Merk: Moersleutel
Herkomst: Nederland
Smaak: kampvuurrook, zoete turf, donkere mout, vanille, karamel, kruidigheid en verkoold eikenhout
Vatrijping: geturfde Kilchoman-vaten van Frans en Amerikaans eiken
Moutsoorten: Münchener mout, rogge en brown malt
Body: vol, krachtig, rokerig en verwarmend
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 33 cl
Spijscombinaties
Missing Gear past uitstekend bij:
- Gerookt rundvlees
- BBQ en langzaam gegaard vlees
- Gerookte kazen
- Sterk gerijpte kazen
- Pure chocolade
- Donkere chocoladedesserts
- Desserts met karamel
- Notendesserts
Bekijk hier alle Moersleutel Craft Brewery bieren!