Beschrijving
Moersleutel – Pastry Factory: Muscovado Date Walnut Muffin (Imperial Pastry Stout)
Moersleutel Pastry Factory: Muscovado Date Walnut Muffin is een rijke en decadente Imperial Pastry Stout van het Nederlandse Moersleutel Craft Brewery, gebrouwen in samenwerking met Stepping Stone Brewing Co. Met een alcoholpercentage van 10% is dit een uitgesproken dessertbier, geïnspireerd op de klassieke Britse combinatie van walnoten en dadels.
Centraal in het recept staan geroosterde walnoten, kleverige dadels en donkere muscovadosuiker. Deze ingrediënten geven het bier zijn uitgesproken patisserie-karakter en creëren een combinatie van nootachtige, fruitige en diep gekaramelliseerde smaken.
De donkere muscovadosuiker zorgt voor rijke tonen van treacle, toffee en melasse. Muscovado heeft van nature een diep en bijna stroperig suikerkarakter, waardoor de stout een intense donkere zoetheid en veel diepgang krijgt.
De dadels voegen daar een volle gedroogde-fruitzoetheid aan toe. Hun rijke karakter sluit mooi aan bij de donkere suiker, terwijl de geroosterde walnoten zorgen voor een duidelijk nootachtig en licht geroosterd contrast. Samen doet het smaakprofiel sterk denken aan een versgebakken walnoot-dadelcake.
Als basis gebruikt Moersleutel Maris Otter-mout. Deze mout zorgt voor warme biscuitachtige tonen en geeft het bier de stevige basis die nodig is om de krachtige toevoegingen te dragen. Het biscuitachtige karakter versterkt bovendien de associatie met cake en muffin.
De body is vol, rijk en zacht. Met 10% alcohol heeft Muscovado Date Walnut Muffin een duidelijk verwarmend karakter, terwijl de combinatie van muscovado, dadels en walnoten voor een intens dessertachtig mondgevoel zorgt.
In de lange afdronk blijven vooral toffee, melasse, gedroogde dadel en geroosterde walnoot aanwezig. Het resultaat is een uitgesproken Pastry Stout die perfect past bij liefhebbers van volle, zoete en decadente dessertbieren.
Kenmerken
Bierstijl: Imperial / Double Pastry Stout
Merk: Moersleutel
Serie: Pastry Factory
Samenwerking: Stepping Stone Brewing Co.
Herkomst: Nederland
Smaak: geroosterde walnoot, dadel, treacle, toffee, melasse en biscuit
Toevoegingen: geroosterde walnoten, dadels en donkere muscovadosuiker
Moutbasis: Maris Otter
Body: vol, rijk, zacht en dessertachtig
Alcoholpercentage: 10%
IBU: niet opgegeven
Inhoud: 44 cl
Spijscombinaties
Moersleutel Pastry Factory: Muscovado Date Walnut Muffin past uitstekend bij:
- Sticky toffee pudding
- Brownies en chocoladetaart
- Dadelcake
- Walnotentaart
- Desserts met karamel of toffee
- Vanille-ijs
- Notendesserts
- Blauwe en sterk gerijpte kazen
Bekijk hier alle Moersleutel Craft Brewery bieren!