Beschrijving

Other Half – Double Mosaic Dream (Double New England IPA)

Double Mosaic Dream is een krachtige en uitgesproken Double New England / Hazy IPA van het Amerikaanse Other Half Brewing Co. Deze Imperial IPA is volledig opgebouwd rondom één van de bekendste moderne hopsoorten: Mosaic. Met een alcoholpercentage van 8,5% combineert het bier een stevige basis met een intens fruitig en aromatisch hopkarakter.

Voor Double Mosaic Dream gebruikt Other Half verschillende vormen van dezelfde hopsoort: Mosaic, Mosaic Cryo en Mosaic Incognito. Door Mosaic op verschillende manieren in te zetten ontstaat een geconcentreerd hopprofiel waarin zowel sappige fruitigheid als intens hoparoma centraal staan. De brouwerij omschrijft het bier als een Double Dry Hopped Imperial IPA waarin Mosaic volledig in de schijnwerpers staat.

In geur en smaak komen vooral blauwe bes, mango en sinaasappel naar voren. De blauwe bes geeft het bier een kenmerkende donkere fruitigheid, terwijl mango voor een rijpe tropische toets zorgt. Sinaasappel brengt daar een frisse citrusachtige component tegenover. Samen vormen deze smaken het uitgesproken fruitige profiel waar Mosaic om bekendstaat.

De body is vol en zacht, passend bij een moderne Double New England IPA. Met 8,5% alcohol heeft Double Mosaic Dream behoorlijk wat kracht, maar de enorme hoeveelheid hoparoma houdt de fruitigheid nadrukkelijk op de voorgrond. De combinatie van een hazy karakter en intens Mosaic-profiel zorgt voor een sappige en volle drinkervaring.

De afdronk is lang, fruitig en duidelijk hoppig. Vooral sinaasappel, mango en blauwe bes blijven hangen, gevolgd door een aangename hopbitterheid. Double Mosaic Dream is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van stevige Double IPA’s en in het bijzonder voor fans van de uitgesproken fruitige eigenschappen van Mosaic.

Kenmerken

Bierstijl: Imperial / Double New England / Hazy IPA
Merk: Other Half
Herkomst: Verenigde Staten
Smaak: blauwe bes, mango, sinaasappel, tropisch fruit en hoppige bitterheid
Hopsoort: Mosaic
Hopproducten: Mosaic, Mosaic Cryo en Mosaic Incognito
Body: vol, zacht, sappig en krachtig
Alcoholpercentage: 8,5%

Spijscombinaties

Double Mosaic Dream past uitstekend bij:

• Pittige burgers
• BBQ-gerechten
• Pulled pork
• Pittige kip
• Taco’s en Mexicaanse gerechten
• Kruidige Aziatische gerechten
• Sterke en gerijpte kazen