Beschrijving
Scheldebrouwerij – Patsboem Brandy Quadrupel (Belgische Quadrupel)
Scheldebrouwerij Patsboem Brandy Quadrupel is een bijzondere en krachtige Belgische quadrupel van de Scheldebrouwerij. Met een alcoholpercentage van 10,5% combineert dit bier de rijke moutigheid van een klassieke quadrupel met de warme, verfijnde smaken van op eikenhout gerijpte bierbrandy.
Patsboem is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen Scheldebrouwerij en De Cort Distillery. De twee producenten hebben hun vakmanschap gecombineerd om een speciaalbier te creëren waarin brouwen en distilleren samenkomen.
Het verhaal achter Patsboem begint bij een overschot aan speciaalbier tijdens de coronaperiode. In plaats van dit bier verloren te laten gaan, besloot Scheldebrouwerij het een tweede leven te geven. Het bier werd naar De Cort Distillery gebracht, waar het werd omgezet in een bijzondere beer brandy.
Deze bierbrandy kreeg vervolgens de tijd om jarenlang te rijpen op eikenhouten sherryvaten. Tijdens deze rijping ontwikkelde het distillaat een rijk karakter met houtachtige, fruitige en warme smaaknuances.
Voor de eerste Patsboem-uitvoering brouwde Scheldebrouwerij een nieuwe, krachtige Belgische quadrupel. Vervolgens werd de gerijpte bierbrandy aan het bier toegevoegd. Zo ontstond een bijzondere combinatie van een traditioneel zwaar Belgisch bier en een verfijnd distillaat.
Bij het inschenken toont Patsboem een donkere, warme kleur. Het bier heeft een uitnodigend karakter dat uitstekend past bij de rijke en complexe smaken van een quadrupel.
In de geur komen karamel, gedroogd fruit en eikenhout naar voren. De zachte brandyaroma’s voegen extra diepgang toe en geven het bier een bijzonder verwarmend karakter.
De smaak begint met een volle, moutige zoetheid. Rijke karameltonen worden aangevuld met indrukken van rozijnen, pruimen en ander donker gedroogd fruit.
De toegevoegde bierbrandy zorgt voor een verfijnde extra smaaklaag. De invloed van de eikenhouten sherryvaten geeft het bier subtiele houtachtige en wijnachtige nuances die uitstekend aansluiten bij de fruitige moutsmaken.
Kenmerken
Bierstijl: Belgische Quadrupel / Brandy Quadrupel
Merk: Scheldebrouwerij
Samenwerking: De Cort Distillery
Herkomst: België
Kleur: donkerbruin
Smaak: karamel, rozijnen, pruimen, gedroogd fruit, eikenhout en brandy
Bijzondere toevoeging: beer brandy, gedistilleerd uit bier van Scheldebrouwerij
Rijping: de toegevoegde bierbrandy rijpte jarenlang op eikenhouten sherryvaten
Body: vol, rijk en rond
Karakter: moutig, fruitig, houtachtig, complex en verwarmend
Mondgevoel: zacht en zijdezacht
Bitterheid: mild tot gematigd
Afdronk: langdurig, zacht, fruitig en verwarmend
Alcoholpercentage: 10,5%
IBU: 25
Inhoud: 33 cl
Verpakking: fles
Schenktemperatuur: circa 8–12°C
Editie: Patsboem #1 – Brandy Quadrupel
Release: oktober 2025
Bijzonderheid: eenmalige limited edition waarin Belgische quadrupel wordt gecombineerd met op sherryvaten gerijpte bierbrandy
Spijscombinaties
Scheldebrouwerij Patsboem Brandy Quadrupel past uitstekend bij:
- Stoofvlees bereid met donker bier
- Wildgerechten met een rijke saus
- Gebraden eendenborst
- Gerijpte oude kaas
- Blauwe kaas met vijgencompote
- Pure chocoladetaart
- Sticky toffee pudding
- Pecan pie met karamel
Bekijk hier alle Scheldenbrouwerij bieren!