Beschrijving
Tripping Animals – Osiri’s Ooze (Fruited Sour)
Tripping Animals Osiri’s Ooze is een verfrissende en uitgesproken citrusachtige Fruited Sour van de Amerikaanse brouwerij Tripping Animals Brewing Co. Met een alcoholpercentage van 6% combineert dit bier levendige fruitzuren met de frisse smaken van echte sinaasappel en limoen.
Voor Osiri’s Ooze heeft Tripping Animals gekozen voor een relatief eenvoudige, maar bijzonder smaakvolle fruitcombinatie. Het bier is bereid met sinaasappel en limoen, twee citrusvruchten die elkaar uitstekend aanvullen.
De basis wordt gevormd door een Sour Ale, een bierstijl waarin een aangename zuurgraad centraal staat. In combinatie met de citrusvruchten ontstaat een levendig, fruitig en verfrissend speciaalbier.
In de geur komen vooral frisse sinaasappel en limoen naar voren. De sinaasappel geeft een sappige, fruitige indruk, terwijl de limoen zorgt voor een extra frisse en licht scherpe citrustoets.
In de smaak staat de combinatie van fruitige citrus en verfrissende zuren centraal. De sinaasappel zorgt voor een zachtere fruitigheid, terwijl de limoen het bier een uitgesproken friszuur karakter geeft.
Wat Osiri’s Ooze bijzonder maakt, is de balans tussen de twee citrusvruchten. De frisse zuren worden ondersteund door de fruitige eigenschappen van de sinaasappel, waardoor het bier levendig blijft zonder uitsluitend scherpzuur te smaken.
Naast het uitgesproken citruskarakter beschrijft de brouwerij een lichte funky toets. Deze geeft het bier extra diepgang en vormt een interessante aanvulling op de frisse fruittonen.
De smaakbeleving is vooral gericht op fruit en frisheid. Anders dan bij zware, dessertachtige sours staan hier niet romige toevoegingen of uitgesproken zoetigheid centraal, maar juist de heldere combinatie van citrus en zuur.
Kenmerken
Bierstijl: Fruited Sour / Sour Ale
Merk: Tripping Animals Brewing Co.
Herkomst: Verenigde Staten
Smaak: sinaasappel, limoen, frisse citrus en een lichte funky toets
Toegevoegde ingrediënten: sinaasappel en limoen
Body: niet officieel gespecificeerd
Karakter: fris, fruitig, citrusachtig en zuur
Mondgevoel: levendig en verfrissend
Bitterheid: niet officieel gespecificeerd
Afdronk: friszuur, citrusachtig en licht funky
Alcoholpercentage: 6%
IBU: niet opgegeven
Inhoud: 47,3 cl (16 fl oz)
Verpakking: blik
Bijzonderheid: Sour Ale met echte sinaasappel en limoen
Spijscombinaties
Tripping Animals Osiri’s Ooze past uitstekend bij:
- Ceviche met limoen
- Gegrilde garnalen
- Taco’s met vis
- Sushi en sashimi
- Thaise gerechten met citroengras
- Pittige kipgerechten
- Geitenkaas
- Citroensorbet
Bekijk hier alle Tripping Animals bieren!