Beschrijving
Two Chefs Brewing – Modern Bock (Dry-Hopped Bock)
Two Chefs Brewing Modern Bock is een eigentijdse interpretatie van het traditionele Nederlandse bokbier. Met een alcoholpercentage van 6% combineert deze bijzondere bock rijke karamelmouten met bloemige hoparoma’s, een kruidige toets en een verrassend droge afdronk.
Voor Modern Bock heeft Two Chefs Brewing alles behouden wat liefhebbers waarderen aan een klassieke herfstbok, maar daar een moderne draai aan gegeven. Het resultaat is een moutig en karaktervol bier dat tegelijkertijd frisser, minder zoet en uitgesprokener hoppig is.
De basis wordt gevormd door karamelmouten, die zorgen voor warme en volle moutsmaken. In het aroma komen uitnodigende tonen van karamel naar voren, aangevuld met een zachte vanilleachtige nuance.
Wat Modern Bock echt bijzonder maakt, is het gebruik van Europese hopsoorten tijdens het dry-hopproces. Door deze techniek krijgt het bier extra aromatische diepgang, zonder dat de traditionele moutige basis verloren gaat.
De dry-hop zorgt voor aangename bloemige aroma’s en een frisse, kruidige toets. Deze vormen een verrassend contrast met de warme karameltonen en geven Modern Bock zijn moderne karakter.
In de smaak ontstaat een mooie balans tussen de vertrouwde moutigheid van een bokbier en de frisse eigenschappen van de hop. De karamel zorgt voor een ronde smaakbeleving, terwijl de kruidige hopaccenten het bier levendig houden.
Anders dan veel traditionele bokbieren is Modern Bock bewust minder zoet. Hierdoor krijgen de bloemige en kruidige hoptonen meer ruimte en blijft het bier aangenaam doordrinkbaar.
Met 6% alcohol heeft deze bock voldoende kracht om de rijke moutsmaken te ondersteunen, zonder overdreven zwaar te worden.
De afdronk is opvallend droog en fris, met aanhoudende karameltonen en een subtiel kruidige, bloemige hoppigheid. Juist deze combinatie maakt Modern Bock zo interessant voor liefhebbers van zowel traditionele bokbieren als moderne speciaalbieren.
Kenmerken
Bierstijl: Bock / Dry-Hopped Bock
Merk: Two Chefs Brewing
Herkomst: Nederland
Smaak: karamel, vanille, bloemige hoptonen en kruidige accenten
Hop: Europese hopsoorten
Hoptechniek: Dry-hopping
Mout: karamelmouten
Body: rond en moutig
Karakter: moutig, bloemig, kruidig en verrassend fris
Zoetheid: minder zoet dan een traditionele bok
Bitterheid: niet officieel gespecificeerd
Afdronk: droog, fris en licht kruidig
Alcoholpercentage: 6%
IBU: niet opgegeven
Inhoud: 33 cl
Verpakking: blik
Serveertemperatuur: 6°C
Spijscombinaties
Two Chefs Brewing Modern Bock past uitstekend bij:
- Stoofvlees
- Gegrilde worst
- Spareribs van de barbecue
- Pulled pork
- Geroosterde pompoen
- Gebakken paddenstoelen
- Gerijpte kazen
- Hartige herfstgerechten
Bekijk hier alle Two Chefs Brewing bieren!