Beschrijving
Verdant – The Don (Triple New England IPA)
The Don is een gigantische Triple New England / Hazy IPA van het Engelse Verdant Brewing Co. De brouwerij omschrijft dit bier zelf als een van hun meest extreme IPA’s: een stevige TIPA van maar liefst 10% alcohol, waarin de combinatie van Citra en Galaxy volledig centraal staat. Met een enorme dry-hop van 30 gram per liter is The Don gemaakt voor liefhebbers van intens aromatische, sappige en krachtige IPA’s.
Voor The Don gebruikt Verdant de hopsoorten Citra en Galaxy. Deze worden zeer royaal ingezet en zorgen voor het uitgesproken hopkarakter van het bier. De moutbasis bestaat uit Extra Pale mout, haver en tarwevlokken, terwijl de eigen Verdant House Yeast voor de vergisting wordt gebruikt. De haver en tarwe dragen bij aan het zachte en volle mondgevoel dat kenmerkend is voor een stevige New England IPA.
In geur en smaak ligt de nadruk volledig op intens tropisch fruit en citrus. De combinatie van Citra en Galaxy geeft een explosief fruitig hopprofiel, met indrukken van citrus, sinaasappel en rijp tropisch fruit. Proefervaringen beschrijven daarnaast een krachtige maar zachte bitterheid en een fruitig aroma.
De body is zeer vol, rond en fluweelzacht. Haver en tarwe helpen het bier zijn kenmerkende zachte structuur te geven, terwijl het alcoholpercentage van 10% voor flink wat kracht zorgt. Ondanks die zwaarte is The Don gebouwd rondom enorme hoeveelheden hoparoma, waardoor de fruitigheid en hoppigheid voortdurend op de voorgrond blijven.
Kenmerken
Bierstijl: Triple New England / Hazy IPA
Merk: Verdant
Herkomst: Engeland
Smaak: tropisch fruit, citrus, sinaasappel, sappige hop en stevige bitterheid
Hopsoorten: Citra en Galaxy
Dry-hop: 30 g/l
Moutbasis: Extra Pale, haver en tarwevlokken
Gist: Verdant House Yeast
Body: zeer vol, rond, zacht en fluweelachtig
Alcoholpercentage: 10%
Spijscombinaties
The Don past uitstekend bij:
- Pittige burgers
- BBQ-gerechten
- Gegrild vlees
- Pittige kip
- Taco’s en Mexicaanse gerechten
- Kruidige Aziatische gerechten
- Sterke en gerijpte kazen
Bekijk hier alle TIPA bieren!